小米粥的神仙吃法

2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。​

3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。​

●小米玉米粥​

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖​

做法：​

1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。​

2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。​

●鸡茸豆腐胡萝卜小米粥​

原料：小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜​

做法：​

1. 先把小米粥煮好；鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。​

2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子；胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎。​

3. 把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。​

●香菇西芹小米粥​

原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵​

做法：​

1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。​

2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。​

3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。​

★要想煮出香甜的小米粥需注意：​

小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。​

大枣，枸杞，都是和小米粥的绝配，新疆的大枣和枸杞更是小伙伴们的首选。

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