淮山的功效与作用及食用方法

淮山的功效与作用及食用方法

　  淮山即薯蓣，通称山药。很多人煲汤的时候都会放点淮山进去。淮山有比较悠久的历史，曾是清代贡品。

    淮山药的功效与作用是补脾,养肺,固肾,益精,治脾虚泄泻,遗精,带下,肾虚尿频,食少浮肿,肺虚咳喘,消渴。
　
　　淮山的功效

　　1.补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃.补肺肾.补中益气.健脾补虚，固肾益精.益心安神等作用。

　　2.消渴生津：该山药有消渴生之功效。

　　3.保健：由于鲜山药富含多种维生素.氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常。

　　以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

　　4.养颜：山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

　　5.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　6.益肺止咳：山药含有皂甙.黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　7.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多.小便频数等症，皆可服之。

　　8.控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质.B族维生素.维生素C.维生素E.葡萄糖.粗蛋白氨基酸.胆汁碱.尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳.增强新陈代谢的功效。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质.消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

　　9.预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。

　　10.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白.维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神.延年益寿的功效。

　　11.健脾益胃.助消化：山药含有淀粉酶.多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　淮山的作用

　　1.为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

　　2.益气养血暖手脚。具有很好的补中.益气.养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

　　3.防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。

　　4.补中益气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗.反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。

　　5.防治腹泻好帮手。