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百合花的功效与作用

减小字体 增大字体 作者:佚名  来源:本站整理  发布时间:2015-04-11 08:14:13

百合花的功效与作用


    鲜百合可以做甜品。如百合银耳羹,还可以用来炒菜,如西芹百合。百合还可以和黄瓜片凉拌。等等。

    1.百合花是一剂滋补良药:百合状如白莲花而得名,其味如山药,除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱.搜索这些成分作用于人体,不仅具有良好的滋补效用,对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助,而且对多种癌症都有一定的疗效,也是一种天然的抗肿瘤药.

  2.百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功,以治疗心肺疾患为主,如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症.湖南的湘百合与肉同煮,色香味俱佳,肉香百合醇,食之别有一番风味.在百合产区,人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心;浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品.

  百合花的作用:

  1.百合花性微寒平,味甘微苦;入肺经;
  2.具有润肺,清火,安神的功效;
  3.主治咳嗽,眩晕,夜寐不安,天疱湿疮。

  特别提示:肺有风邪者忌用。

  百合花润肺,润肺,清火,安神。 主治:眩晕,咳嗽,夜寐不安等 百合花茶:百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素,具有极高的医疗价值和食用价值。早在2000多年前,百合就被用于治病中.常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等.它们都是百合大家族的成员,花朵艳丽的种类作为观花之用,而鳞茎肥厚的种类主要供食用,譬如麝香百合和山丹百合以赏花为主,宜兴百合和兰州百合主供食用.当然,如果你要吃赏花百合而赏食用百合的花也未尝不可,只是那样做都不能最大限度发挥出百合的实际价值,有舍本求末的倾向。

    如何挑选百合

    新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
    选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
    百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
    食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
 
    百合的制作技巧

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作者:佚名

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