史上最全的店长管理店铺方法！

人工费用控制​

直接人工费用率=直接人工费/毛率​

25%以下合格；​

30%以下还算不错；​

35%以下不理想；​

 35%以上太差，肯定亏损。​

仅仅根据直接人工费率就能判断经营的好坏。因为只有人才能创造营业收入和毛利，其他要素只要创造营业收入和毛利的条件。​

用于创造价值的员工工资费用，尤其是直接人工费是最重要的经费，店长是人工费中最高的，同时他也创造了相应的毛利。店长必须以身作则参与经营和销售，并在实践当中把人工费控制在毛利的一定比率内。​

有句店长名言：“可以通过控制人工费比率锻炼自己。”店长肩负重担，除对经营指标要有较强的综合分析能力之外，还要在实践中培养出经营人才。对于店长来说，无论是对自己还是对他人，“把自己所做的一切的工作和自己能做的一切工作传授到他人。”​

完成“营业利润”的关键在于人。在实践中培养人才要注意：​

让人工掌握人工费和毛利；​

让员工掌握直接人工费用率；​

计算直接人工费比率，看其是否在25%以内来掌握生产率。​

可能大部分员工的直接人工费用比率在25%以上，通过指导和帮助让其比率不断的接近25%，这是人才培养的目标。​

对于直接人工费用比率在25%以内的员工，要进行富有挑战性的指导和帮助，这也是考验店长自身能力的体现。​

当做“自己”经营来接受经营者的要求​

以上几点其实是对“经营者”的要求。店长的职责是要把经营者的要求当做“自己”的经营准则来接受，因为有经营者才会有这家公司，店长是其代理人之一。​

接受经营者的要求和愿望理解为自己应做的工作非常重要。作为店长，要认真对待与经营者的每一次谈话。其要点包括：​

把经营者的要求和愿望当作经营数据具体掌握，从数量和质量两方面完成经营者对工作的要求和期待；​

充分了解自己的员工的能力；​

了解经营者的要求和自己之间的差距，并请求经营者的帮助
 

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