哪里的淮山正宗, 正宗淮山药产地是哪?

　　下面介绍几个山药菜肴：

　　铁棍山药黑芝麻粥

　　原料：大米.铁棍山药.黑芝麻。

　　辅料：梨汁.冰糖（或冰糖）。

　　做法：　1.大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。

　　2．将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。

　　3．大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

　　蜜汁山药

　　原料：

　　山药500克.枸杞20克.糖150克.桂花酱2茶匙（10ml）.油。

    做法：

　　1．戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方.5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

　　2．锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

　　3．将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

　　4．熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

　　5．放入桂花酱炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　如果不喜欢油炸山药，也可以用水煮。

　　山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。
 

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