用醋泡过这三样东西，就不多说了。

用醋泡过这三样东西，就不多说了。

1.醋泡黑豆

　　中央电视台《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。

　　醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容.减肥.补肾.明目.乌发功能，有效改善便秘.高血压.高血脂.腰酸腿痛.糖尿病.前列腺病.白发.冠心病和看电脑.电视时间长引起的视力下降.眼睛疼痛.干涩.头晕.头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

原料：黑豆适量，醋适量。

做法：

　　1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

　　2.五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

　　3.放入容器中，在通风处晾凉。

　　4.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）

　　5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

　　食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

2.醋泡花生

　　醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高.热量大.有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟.生花生米均可。

　　醋泡花生有清热.活血的功效，对保护血管壁.阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

　　花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高.热量大.有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！

原料：花生50克，醋半瓶。

做法：

　　1.用花生米（最好是新鲜的）50克。

　　2.放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

　　3.醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

　　4.大概一个星期就可以吃了。

　　食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。

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