吃不够的水煮肉片

吃不够的水煮肉片

    水煮肉片，在我家是出现频率最高的一道菜了，我做得不很辣，不很麻，却总让我们感觉米饭不够吃啊~~

    主要材料：小油菜、外脊肉，花椒、辣椒面、葱花、蒜末

    做法：

    1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制；

    2.锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底；

    3.另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中；

    4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面；

    5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。

    如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。