谁爱吃面，谁就转，好好收着

红烧牛肉面

材料：
     牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯.水6杯.酒1汤匙.辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
     做法：
     1.牛肉洗净切块，氽烫去血水。
     2.起油锅，炒香葱.姜.葱段.八角.辣椒.牛肉，加入酱油1杯.水6杯.酒1汤匙.辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
     3.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
     4.碗中放入麻油少许.葱花.牛肉汤，加入面条.青菜.牛肉即可。
     特点：
     香喷喷，好吃看得见。

鸡丝凉面

材料：
     白斩鸡数块.面条.黄瓜.芝麻酱.麻油.糖各1大匙.酱油2大匙.辣椒粉适量
     做法：
     1.面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
     2.白斩鸡切丝，黄瓜洗净.切丝，均放在煮好的面条上；
     3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油.糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

麻酱面

材料：
     切面150克， 麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
     做法：
     1.取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
     2.将面放入有调料的碗中拌和即可。

虾仁丸子汤面

特点：含丰富蛋白质。
     主料：黄瓜 1/4根.虾仁 4只.肉馅 1勺.姜 1片.荞麦面 25克。
     辅料：盐.淀粉。
     作法：
     1.将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
     2.将虾仁剁碎，加适量的盐.淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
     3.在肉馅中也加入适量的盐.淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
     4.将荞麦面煮熟在碗中备用。

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