养生精华知识

　  胡萝卜排骨汤 ­

　  胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 ­
　  原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 ­
　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 ­
　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 ­

    胡萝卜玉米排骨汤 ­

　  [用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 ­
　　[制法:] ­
　  1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块； ­
　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； ­
　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 ­
　　[特点:]　味浓厚清香 ­

　  铁观音粟子排骨汤 ­

　  主材料：铁观音茶叶3克 小排300克 ­
　  配　料：新鲜粟子120克 ­
　　调味料：盐1茶匙 ­
　　作法： ­
　　（1）铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。 ­
　　（2）小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。 ­
　　（3）把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。 ­

　  参耆玉米排骨汤 ­

　　材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤 ­
　　调味料：盐2小匙 ­
　　做法： ­
　　①玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。 ­
　　②将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入盐调味。

上一页  [1] [2] [3] [4]