金针菇的14钟做法

    芡汁的做法：用蒜头起锅，将冬菇榨干水后下锅爆。爆至闻到冬菇香味后，倒入50ml的水，煮10分钟，若水干可适量加水。用50ml水溶解1/2汤匙耗油，1/2汤匙生抽，1/2茶匙鸡粉，1/2茶匙糖/，1/2茶匙生粉勾芡，试味调味，煮至芡汁的稠度可滴出长丝即可加包尾油关火。将煮好的芡汁淋在培根卷的表面上，撒上芝麻和葱花即可。

    金菇肥牛卷

    主料： 肥牛片 　　
    辅料： 金针菇 芥兰 青红辣椒 蒜肉、黄瓜、胡萝卜 　　
    调料： 蚝油 绍酒 酱油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖 　　
    制作： 1、 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉 　　
           2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 　　
           3、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟 　　
           4、 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用 　　
           5、 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上 　　
           6、 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可

    羊肉金针菇蒸饺

    材料：羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油 　
    做法：

          1.将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲；
          2.在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油
          3.将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧。
          4.再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。蚝油可以提升羊肉的鲜美度，最好不用酱油替代，味道会有所差别。最后加入少许香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别适合，可以尝试一下，口感完全不一样，搭配饺子的调料也很简单，1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可，即、酱油、白糖、醋的比例是1：1：2

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6]  下一页