金针菇的14钟做法

金针菇的14钟做法

    分享导读：金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

    金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

    金针蟹柳豆腐舟

    原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗 　　调料: 芥末油、盐、酱油、香葱末、香油
    制法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.
          2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。 　　
          3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。 　　
          4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。 　　
          5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。 　　
          6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。

    堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。

    葱油拌双黄（黄花菜&金针菇）

    原料：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片 　　食用油，盐，鸡精，糖 　　
    做法： 　　

         1. 干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右； 　　
         2. 金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片； 　　       3. 锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放

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