土豆完美做法大全

土豆完美做法大全

    引导语：土豆，是我们饭桌上十分常见的一种家常蔬菜。不仅因为它物美价廉，做出来味道可口，而且，土豆有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，此外，土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。喜欢吃土豆的朋友注意了，今天教你土豆完美做法大全，保证让你流口水。

        土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。

        一、拔丝土豆
      
        主料：土豆（黄皮）300克
        调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克
        拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
        拔丝土豆的做法：
        1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
        2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
        3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
        4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
        5. 上桌时配一小碗凉开水即可。

        二、土豆泥

        土豆泥胚子制作：
        1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
        2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
        3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
        材料： 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。

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