土豆完美做法大全

        PS:

        1、鸡腿碎肉上面鸡皮比较多，会出油，在炒制过程中不用放底油，用不粘锅直接炒就可以
        2、鸡腿碎肉比鸡胸口感好，如果怕油腻，可以选择鸡胸肉，或者鸡翅、琵琶腿都可以
        3、没有花雕酒可以用料酒代替，口感略有不同
        4、土豆在煎至的过程中，一定要用中火，用大火煎出来的土豆外面都焦了，里面还是夹生的，煎过的土豆在炒制过程中不会碎。

        七、咖喱土豆浓汤

        原料
        土豆400克，洋葱100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。
        制作过程
        1、将土豆削皮后切成适当大小的块；洋葱切片；蒜切片。
        2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；
        3、炒锅放少量油烧热，加洋葱、蒜片、姜丝炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆块，加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。

        八. 土豆烧肉

        原料： 土豆、五花肉。
        做法：
        1、土豆洗净，然后刨子去皮。
        2、切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
        3、锅中水烧开，倒入切后洗干净的肉块，捞出浮沫，，川烫个3到4分钟捞出肉，沥干水份待用。
        4、锅中放油，油七层热时，放沥干水份的土豆块，为防止有油溅到身上，用漏勺轻轻放土豆块。大概炸个4到5分钟，颜色金黄可以捞出待用。
        5、锅中留底油，油七层热，倒入沥干水的肉，加姜片，葱白煸炒一下。

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