海底捞的全套培训体系

海底捞的全套培训体系

了这个培训体系，我感觉张勇真有点老沃森的味道。他不仅仅是在教员工做事，更重要的是叫他们如何做人。海底捞的成功有他的道理。好的员工，必然能够善待客户，客户开心，也会更尊重员工，员工会更开心，因为他们的付出得到社会的认可，这种正能量，正循环，才是海底捞成功的秘密！）​

第一天：​

一：海底捞三大目标​

1.在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；​

2.致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；​

3.将海底捞开向全国。​

二：海底捞服务宗旨​

1.细心.耐心.周到.热情​

2.客人的每件小事要当成大事去做​

三：海底捞员工四不准​

1.不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；​

2.不准因客人的打扮而轻视客人.议论客人；​

3.不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；​

4.客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。​

四：海底捞的含义​

1.对员工的解释​

海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；​

2.底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；​

3.捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；​

4.对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。​

五：海底捞用人原则​

必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。​

六：海底捞的14个岗位​

店长.大堂经理.后堂经理（厨房）.吧台.门迎.司机.保安.骨干员工.收货.美甲（最优秀的员工）.擦鞋（最优秀的员工）.游乐园.电工.质检员工​

七：培训基地对员工的要求​

1.排队吃饭，必须排队，不准抢先；​

2.节约粮食；​

3.吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；​

4.打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；​

5.未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；​

6.男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。​

女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指​

八：上课要求​

1.坐姿要不倚不靠，不翘腿；​

2.上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；​

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