荤菜还是素菜好？看了这50款素菜你就不想吃荤菜了

4、略加些盐调味后起锅装盘。​

5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大​

四十四、美极茶树菇​

主料：​

茶树菇、青杭椒、红杭椒​

调料：​

酱汁（味事达、生抽、老抽、冰糖）​

做法：​

1、茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下​

控干油份待用。​

2、味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。【比例可以按自己调多少量自己增减】​

3、净锅放入少许油放入青、红、杭椒条加入茶树菇、加入适量的酱汁快火煸炒后出锅装盘即可。​

四十五、葱爆黑木耳​

原料：​

黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤​

做法：​

1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开​

2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出​

3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟​

4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟​

5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可​

四十六、凉拌萝卜皮​

原料：​

萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油​

做法：​

1，萝卜冲洗干净后沥干水分​

2，削去外皮，可以切的稍微厚点​

3，加入食盐​

4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面​

四十七、香菇荷兰豆炒马蹄​

材料：​

鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、蘑菇精​

做法：​

1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片​

2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香​

3、下香菇翻炒几下​

4、下荷兰豆翻炒几下​

5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可​

四十八、湘乡回锅藕​

主料：​

莲藕1节（300g）​

配料：​

芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣​

调料：​

辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺​

做法：​

1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；​

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