荤菜还是素菜好？看了这50款素菜你就不想吃荤菜了

2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;​

3.下入西芹,翻炒两分钟左右;​

4.放入适量的剁辣椒炒匀;​

5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。​

二十七、板栗青豆炒双菇​

材料：​

干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。​

做法：​

1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。​

2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。​

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~​

二十八、茭白木耳​

主料：​

茭白一斤，干木耳15克（泡发）​

配料：​

大蒜4-5瓣，盐，糖一小勺​

做法：​

1）茭白剥皮洗净后切片备用。​

2）大蒜4-5瓣切蒜末备用。​

3）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。​

4）锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。​

5）继续下入木耳一起快速翻炒。​

6）加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成​

二十九、咖喱炒玉米​

甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺​

锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后，倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅​

三十、宫爆藕丁​

原料：​

莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精​

做法：​

1）莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。​

2）起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。​

3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。​

三十一、榄菜四季豆​

材料：​

榄菜2汤匙，四季豆250克，蒜头2~3瓣​

做法：​

1、清洗干净的四季豆，摘去两侧的筋。​

2、把四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。​

3、热油锅，爆香蒜片。​

4、加入四季豆，爆炒至转色。​

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