素食的好处 50款家常素食菜谱

    配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；

    1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;

    2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

    3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

    4.放入适量的剁辣椒炒匀;

    5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

    二十七、板栗青豆炒双菇
 
    材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

    做法：

    1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

    2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

    3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

    二十八、茭白木耳
 
    主料：茭白一斤，干木耳15克（泡发）

    配料：大蒜4-5瓣，盐，糖一小勺

    做法：

    1）茭白剥皮洗净后切片备用。

    2）大蒜4-5瓣切蒜末备用。

    3）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

    4）锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

    5）继续下入木耳一起快速翻炒。

    6）加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

     二十九、咖喱炒玉米
 
    甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

    ★锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后，倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅
 
    三十、宫爆藕丁
 
    原料：

    莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

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