素食的好处 50款家常素食菜谱

        4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。

        5、将茄子回锅与豇豆同炒。

        6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

       七 、如意香干
 
        材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣

        调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

        1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

        2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

        3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

        4.放入豆芽。

        5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

        6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

        八 、酱黄豆
 
        原料：

        鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。

        做法：

        1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮；

        2、放入老抽，白糖，花椒和大料；

        3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

        九、豆豉虎皮青椒
 
        材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

        做法：

        1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

        2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈

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