素食的好处 50款家常素食菜谱

    1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥干备用。

    2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。

    3，加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

    二十三、青豆萝卜

    原料：青豆、葱蒜、白萝卜片

    做法：

    1、葱蒜爆香，放入青豆翻炒

    2、放入绵白糖两勺

    3、放入萝卜片翻炒

    4、倒入适当味极鲜、醋、盐，翻炒

    5、用水淀粉勾芡，出锅

    二十四、空心菜梗炒玉米
 
    用料:空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

    配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量；

    做法：

    1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

    2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

    3.下入榨菜,炒匀;

    4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

    5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

    6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

    二十五、五色健康粉丝
 
    材料1：香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝。

    材料2：酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。

    1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。

    2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。

    3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。

    4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。

    5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。

    二十六、西芹炒腐竹

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