素食的好处 50款家常素食菜谱

    3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；

    4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。

    十八、韭菜炒香干
 
    材料：韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一个

    调料：油适量、盐少许、生抽数滴

    做法：

    1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

    2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；

    3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
 
    十九、剁椒白菜

    材料：剁椒，白菜，大蒜

    1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片

    2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐

    二十、蒜蓉粉丝蒸白菜

    原料：

    白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

    做法：

    1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

    2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

    3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。

    4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可

    二十一、清炒春笋
 
    材料：新鲜春笋、老抽、白糖

    做法：

    1、切片

    2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒

    3、放适量老抽

    4、适量白糖拌炒入味

    5、放少许清水

    6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

    二十二、油焖春笋
 
    原料：春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

    做法：

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