《常礼举要》讲记 中

二十、起席，主人遜言慢待，客稱謝。
用完餐一起席的功夫，主人遜言慢待，主人先說「對不起」。也不只是說慢待了，這裏「遜言慢待」的意思，是那裏也招待不好，這是說客氣話。洋人正好相反，對客人說：「你看吧，今天我這個菜最好。」這跟中國相反。送禮給人，中國人說：「這個東西是薄禮」，洋人說：「我這把扇子是從非洲來的，好貴唷！」我今天招待的菜是天下沒有的，這是洋派的，一切都與中國反著。
你再看看昨天中央日報副刊上談到那個西洋文化，就以阿根廷與英國這個事情來說，阿根廷佔領了福克蘭島，英國人人少就投了降，後來英國本國發了兵，阿根廷就投降，這兩面都投了降。但是中國可不是這個風氣，就以張睢陽為例，大家知不知道這個人？外頭幾十萬兵，自己敗得剩十幾個人就是不投降，賊兵破城，割他的舌頭，殺他的頭，也是不投降，這是中國的文化，跟他們的文化怎麼樣呢？你看歷史，它們不夠人格，我們還要全盤西化嗎？中國再不行，在地球上也已五千年了，雖然亡國但沒有亡族。如今卻必得要把民族滅亡了，這個也難怪呀！國家算什麼，連父母都不要了，還有什麼國家呢？談不上盡忠報國了。你看中國的張巡、岳武穆等等，洋人看他們都是傻小子，跟他們不一樣。就是要我們聽他們的話，全盤西化了，這就行了！共產黨來了，我們全部投降共產黨，日本來了，全部投降日本，誰有力量，我們就投誰，邪說橫行，現在就鬧成這個樣子。
書歸正傳，起席的功夫，主人先說慢待，客人也得說謝謝，雙方禮尚往來，人家恭敬我，我恭敬人家。
二十一、宴畢，主人進巾進茶。
「宴畢」，飯吃完了，主人照例的擺手絹、獻茶，這個現在還得有，總而言之，必得講衛生，這個手續省不下，手巾是免不了的。
做客的功夫，吾給諸位說，你（主人）拿著手巾來，我們可以擦擦，在這個時候，擦了別再坐在那兒，等著主人獻茶，擦了臉就可以起來了。所謂「客去主人安」，主人忙著的時間已很久了，主人還得吃飯呢，我們早退也好嘛！

辰、出門
一、衣冠不求華美，惟須整潔。
出門離開家裏，只要出來，吾把這個事情跟大家說說。這個人，今天刷牙、洗臉等等，固然是衛生，而衣服就有兩種作用，不光是衛生，大主意是恭敬人。譬如在家裏，天氣熱了敞開懷，在屋裏這樣子不可以嗎？要是來了客人，你拿著扇子、敞開懷，感覺對不起人，眼中無人啊！要明白這個。
一出門如何呢？論語有「出門如見大賓」，講了必得能口中誦，口中誦是記問之學，能夠記得住，能夠說了，這個還不中用，現在連這個記問之學也沒有了，道聽途說而已！記問之學沒用處，要記問幹什麼呢？記問之學能夠舉一反三，以此類推，溫故而知新，看舊的，來了新的就明白新的，還沒講就知道，那就算有所得了。

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